Ingrédients (6 personnes)

1 kg d’épinard

1 rouleau de pâte feuilletée

100 gr de pignon de pin

50 cl de crème fraîche

100 gr de beurre

1 jaune d’œuf

1 c. à soupe d’huile d’arachide

sel, poivre

Étapes

Éplucher la gousse d’ail, la hacher.

Faire griller les pignons dans une poêle.

Cuire les épinards avec le beurre par petites quantités.

Ajouter l’ail. Incorporer la crème, les pignons et les raisins secs.

Mélanger

Assaisonner

Découper la bûche de chèvre en rondelles

Beurrer un moule à tarte, le tapisser avec la pâte, dorer les bords au jaune d’œuf.

Disposer le tout sur la pâte à votre guise.

Mettre au four pendant 25 min