Une équipe soudée où les talents de chacun sont mis à l’épreuve quotidiennement dans notre quête d’excellence!

En 2016, Ambroise, alors juriste-fiscaliste décide avec Juliette (qui travaillait à l’époque dans l’intérim) de changer de vie et de reprendre le Moulin de Vencimont. S’en suit une véritable aventure avec le redémarrage du moulin à eau, la création d’une minoterie, la mise en place de la boulangerie et le lancement de 4 gîtes et 2 salles de séminaire.

En 2017, Juliette et Ambroise sont rejoints par Jocelyne forte d’une expérience de 20 ans dans les farines naturelles et leur travail en boulangerie. Simon, menuisier de formation, vient compléter l’équipe en 2019.